最简单的炸鸡腿方法窍门（炸鸡腿的简单做法）

在我们的日常生活中，相信对于炸鸡腿而言，应该是很多孩子和年轻人的最爱。但大家也知道，油炸的食物吃多了对身体肯定是有坏处的。如何才能让孩子在品尝这些美食的过程中，尽量减少油炸对于身体的影响，是很多家长非常关心的事情。其实对于油炸食品而言，想要尽可能的保存鸡腿营养，办法也是有的。

就好比今天笔者介绍的这道美味，操作手法上可谓是做了一些改良，外形上看跟一般的炸鸡腿并无两样，但吃在嘴里的口感却是外焦里嫩。而且笔者在烹饪这道美食的时候，把原先炸鸡腿要用的裹制面粉全部去除了，毕竟对于这些辅料而言，在油炸的过程中，势必会诞生出很多对身体有害的物质，所以我们平时能少放就少放，能不放就不放。如果您对于今天这款新式炸鸡腿也有一丝喜爱之情的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：大鸡腿4-6个，葱姜蒜末少许，花椒若干。

【辅料准备】：蚝油，料酒，胡椒粉，盐，鸡精即可。

【食材处理】：首先我们把大鸡腿适当洗净，然后用吃西餐的叉子，在鸡腿的表面多戳一些小孔，这样可以在腌制的过程中，更好的入味。随后我们把准备好的所有原料和调味料，一定加入装有鸡腿的盘子中，戴上一次性手套，反复揉捏两分钟，盖上一层保鲜膜腌制15分钟。

第一步：首先我们准备一个蒸锅，加入400ml冷水煮沸，然后把腌制好的鸡腿，带盘放入蒸屉中，盖上盖开中火蒸十分钟。

一般来说，肉食在蒸煮的过程中会使肉质变得更加的松嫩，想必用这种鸡腿做出来的炸鸡腿毕竟是外焦里嫩。而且因为此时的鸡腿已经蒸熟，所以之后的炸制过程只需要把表皮炸至微微金黄即可盛出食用了。

第二步：随后锅中准备稍多一点的油，6成油温放入蒸好的鸡腿，用筷子不停搅拌至表皮略微泛黄即可捞出控油，过程大概3分钟左右即可，全程小火炸制。

第三步：之后我们把锅里的油加热至八成热，把炸过一遍的鸡腿再次放入锅中，快炸40秒，迅速捞出控油。这样一道外焦里嫩的鸡腿就完美成型啦！

相信对于笔者今天介绍的这道香炸鸡腿，操作过程可谓是十分的简单。而且因为烹饪手法的改良，整道美味的营养得到了很好的保留。而且在炸制的时间上，笔者把鸡腿放在油中煎炸的时间控制在了4分钟以内，所以你可以安心的给孩子食用。当然啦，对于这种食物而言，也不能天天吃，毕竟油炸的东西，无论是炸的时间长短都是对身体不怎么好的哦。

如果你对于今天这道美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。